Le Producteur
Fondé en 1626 à Ribeauvillé, le Domaine Trimbach est l’une des grandes signatures historiques de l’Alsace viticole. Transmise de génération en génération depuis près de quatre siècles, la maison s’est construite une réputation internationale fondée sur la rigueur, la constance et une vision très précise du vin alsacien. La famille Trimbach, aujourd’hui représentée par la 13ᵉ génération, a toujours défendu un style sec, droit et élégant, devenant une référence absolue pour le Riesling.
Le vignoble s’étend principalement autour de Ribeauvillé et Bergheim, sur des sols complexes mêlant calcaires, marnes et grès, particulièrement adaptés aux cépages alsaciens. Le climat semi-continental, sec et ensoleillé, permet une maturation lente et complète des raisins, favorisant la précision aromatique et la tension naturelle des vins. Certaines parcelles emblématiques, comme le Grand Cru Geisberg ou Osterberg, contribuent à la profondeur et à la longévité des cuvées du domaine.
Aujourd’hui, le Domaine Trimbach reste fidèle à son style historique : des vins secs, purs et ciselés, sans recherche d’effet, conçus pour traverser le temps. Le Riesling Clos Sainte Hune, cuvée mythique du domaine, incarne cette quête d’excellence et de précision. Reconnus dans le monde entier, les vins de Trimbach séduisent autant les amateurs éclairés que les grandes tables, par leur droiture, leur finesse et leur remarquable capacité de garde.
La Cuvée
Terroir d’exception sur le Grand Cru Rosacker à Hunawihr, ce Clos qui appartient à la famille Trimbach depuis plus de deux cents ans s’étend sur 1,67 hectare.
Le vignoble âgé de plus de cinquante ans profite d’une exposition sud, sud-est sur un sous-sol à dominante calcaire Muschelkalk (ou calcaire coquillé) et calcaire jaune.
Dégustation
Un parfum spécifique et une concentration en fruits remarquable rehaussée d’une pointe raffinée de minéralité en fin de bouche et d'une longueur incroyable… les signes de reconnaissance si typiques du Clos Sainte Hune après quelques années de vieillissement.
La petite production annuelle, 7000 bouteilles en moyenne, en fait un vin précieux convoité par tous les amateurs et collectionneurs de Riesling au monde.
Le Clos Sainte Hune, de garde exceptionnelle, n’atteint son apogée qu’après huit à dix années suivant sa mise en bouteille.