Il Produttore
Il Domaine Guiberteau, situato a Saint-Just-sur-Dive, a sud di Saumur, è una proprietà familiare la cui storia vitivinicola risale al 1934, anno in cui la famiglia Guiberteau si stabilisce nella regione. Nel 1996, Romain Guiberteau prende le redini dell'azienda e inizia a far evolvere il dominio, con l'ambizione di rivelare il potenziale dei grandi terroir saumurois. Consigliato all'inizio dai fratelli Foucault del Clos Rougeard, sviluppa un approccio esigente, incentrato sul lavoro dei suoli e sulla precisione delle vinificazioni. Nel corso degli anni, contribuisce a far riconoscere il dominio per i suoi vini di Saumur, sia bianchi che rossi, privilegiando l'espressione delle parcelle piuttosto che la ricerca di uno stile uniforme.
Il vigneto conta oggi circa 14,5 ettari di vigne, distribuiti su diversi comuni dell'appellazione Saumur, tra cui Brézé, Bizay, Montreuil-Bellay e Saint-Just-sur-Dive. Si basa su due vitigni principali della Loira: il Chenin Blanc per i bianchi e il Cabernet Franc per i rossi. La diversità dei suoli, tra argille profonde e calcare di tuffeau, consente di dare vita a vini con profili distinti. Impegnato nell'agricoltura biologica dal 2003, il dominio privilegia la vendemmia manuale e un approccio poco interventista in cantina. Le fermentazioni avvengono grazie ai lieviti indigeni, mentre gli affinamenti sono adattati a ogni cuvée, in vasche inox, in cemento o in botti di rovere, per preservare l'equilibrio tra frutto, struttura ed espressione minerale.
Oggi, Romain Guiberteau prosegue il suo lavoro con l'obiettivo di valorizzare le sfumature di ogni terroir saumurois. La gamma si compone di diverse cuvée emblematiche, tra cui i bianchi Brézé, Clos des Carmes e Clos de Guichaux, così come i rossi Les Arboises e Les Chapaudaises. I Chenin si distinguono per la loro tensione, la loro profondità e le loro sfumature minerali, mentre i Cabernet Franc esprimono il frutto, la freschezza e la finezza del vitigno. Attraverso una viticoltura rispettosa e vinificazioni precise, il dominio afferma un'identità singolare all'interno della Loira, con vini che traducono la diversità dei suoli e il potenziale di invecchiamento dei grandi terroir di Saumur.
Il Vino
Cuvée proveniente da vecchie vigne di una cinquantina d'anni.
Affinamento di quasi 10 mesi in barriques, su fecce fini.
Degustazione
Vino salino, vibrante, affilato, con una complessità straordinaria. Magnifico potenziale di invecchiamento.