Il Produttore
Il Castello Soucherie è una proprietà storica dell’Angiò, le cui origini risalgono al Medioevo. A lungo ancorato nel paesaggio viticolo delle colline del Layon, il dominio ha attraversato i secoli mantenendo una forte identità legata ai grandi vini bianchi della Loira. Ha conosciuto un nuovo slancio alla fine del XX secolo, quando la famiglia Béguinot riprende il dominio con l’ambizione di ridargli tutta la sua nobiltà e la sua precisione viticola.
Situato sulle colline scistose dell’Angiò Nero, il vigneto del Castello Soucherie beneficia di un terroir notevole, composto principalmente da scisti ed esposto a sud. Questi suoli poveri e drenanti, associati all’influenza della Loira e del Layon, offrono condizioni ideali per l’espressione del chenin bianco. Le vigne, condotte con rigore, producono uve a maturazione equilibrata, capaci di produrre sia grandi vini secchi che dolci di grande finezza.
Oggi, il Château Soucherie è riconosciuto come una delle referenze imprescindibili dell’Anjou. Il dominio è condotto in agricoltura biologica, con un lavoro preciso alla vigna e vinificazioni poco interventiste, privilegiando l’espressione pura del terroir. I vini si distinguono per la loro tensione, profondità e capacità di invecchiamento, incarnando una visione moderna e esigente dei grandi chenin della Loira.
Il Vino
Cépage : 100 % Chenin Blanc
Type de sol : Composé d’argiles et de schistes. Les vignes sont âgées de 25 ans.
Vinification/Élevage : La récolte est réalisée manuellement en caisses de 25 kg. Après égrappage, les raisins macèrent 8 semaines dans deux amphores en argile de 750L. Le jus est obtenu par un pressurage pneumatique. L’élevage se poursuit ensuite dans une amphore durant 6 mois avant la mise en bouteille au Domaine.
Degustazione
Un vin blanc sec s’exprimant sur des notes torréfiées, de tabac, d’agrumes ou encore de fleurs de montagne telle que la genièvre. Il offre une bouche structurée sur de beaux amers.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Accords mets/vins : À déguster en apéritif (toasts de fromages, poissons frais, tapenades d’olives), avec des plats indiens ou orientaux (curry, tajine), des poissons grillés ou des fromages à pâte dure (parmesan, comté, mimolette).