Il Produttore
Il Château d’Yquem è una leggenda assoluta del vigneto bordolese. Situato a Sauternes, è l'unico dominio ad essere stato classificato Premier Cru Supérieur durante la classificazione del 1855, un riconoscimento mai eguagliato. La sua storia si scrive pazientemente dal XVII secolo, sostenuta da un'estrema esigenza e da una costante ricerca della perfezione. Ogni annata è il frutto di una scelta senza compromessi: quando le condizioni non sono ritenute ideali, il vino semplicemente non viene prodotto, rafforzando ulteriormente il carattere mitico del castello.
Il terroir di Yquem è unico, basato su una mosaico di suoli ghiaiosi e argillo-sabbiosi perfettamente adatti al Sémillon, vitigno predominante, completato dal Sauvignon blanc. La vicinanza dei fiumi Ciron e Garonna crea un microclima eccezionale che favorisce lo sviluppo del botrytis cinerea, la famosa muffa nobile. Questa alchimia naturale consente una concentrazione estrema delle uve, vendemmiate a mano attraverso selezioni successive, talvolta acino per acino.
Today, Château d’Yquem remains a global reference for sweet wines, recognized for its unparalleled balance of richness, freshness, and longevity. Capable of spanning decades, even centuries, each bottle embodies a timeless vision of great wine. Between rigorous tradition and modern technical mastery, Yquem continues to captivate enthusiasts and collectors, affirming its status as an absolute icon of wine.
Il Vino
La viticulture du Château d’Yquem repose sur une sélection parcellaire extrêmement précise, avec des rendements très faibles et des vendanges manuelles réalisées en plusieurs tries afin de ne récolter que les raisins parfaitement botrytisés. La vinification s’effectue séparément pour chaque parcelle, avec des fermentations lentes en barriques de chêne neuf, permettant de préserver la pureté aromatique et la concentration naturelle du vin. L’élevage, d’une durée d’environ 20 à 24 mois, affine l’équilibre entre richesse, fraîcheur et complexité, signature intemporelle du grand vin d’Yquem.
Degustazione
Dal colore dorato luminoso, il vino presenta un bouquet complesso di frutta candita, miele delicato, agrumi maturi e sottili note speziate. Il sorso è ampio e preciso, sostenuto da una liqueur generosa perfettamente bilanciata da una freschezza persistente, con un finale lungo ed elegante. Vino di grande classe e profondità, dispone di un potenziale di invecchiamento notevole, capace di evolvere armoniosamente per diversi decenni.
Punteggi
93
Wine Spectator