Il Produttore
Olivier Cazenave, personaggio atipico del vigneto bordolese, ha inizialmente evoluto al di fuori del mondo del vino prima di entrarvi con passione negli anni '90. Dopo un'esperienza nel commercio e nella distribuzione, decide di lanciarsi nella produzione e acquista nel 2003 il Château de Bel, una piccola proprietà situata sulla riva destra della Dordogna. Il suo percorso, che mescola curiosità, esigente e libertà di tono, lo ha portato a sovvertire i codici tradizionali del Bordolese con un approccio artigianale e senza complessi.
Il Château de Bel si trova ad Arveyres, su un terroir collinare tipico della regione, tra argille, limi e alcuni affioramenti calcarei. Il vigneto, di una superficie modesta, è principalmente piantato a merlot, vitigno emblematico della riva destra, con alcune parcelle di cabernet franc. Il lavoro della vigna è condotto nel rispetto dell'ambiente, con particolare attenzione alla vitalità dei suoli e all'equilibrio naturale delle parcelle.
Olivier Cazenave vinifica cuvée di forte personalità, spesso in micro-edizioni, e non esita a sperimentare con lieviti indigeni, vinificazioni in anfora o affinamenti poco interventisti. Il suo stile si distingue per una grande bevibilità, freschezza e una sincerità che conquista sia gli appassionati che i professionisti. In parallelo al Château de Bel, sviluppa anche progetti come la cuvée "Bel a Ciao", un omaggio al suo spirito libero, e rimane molto coinvolto nella promozione di un Bordeaux più umano e accessibile.
Il Vino
Composizione: 60% Muscadelle, 40% Sauvignon Blanc
Superficie: 5ha
Terreni: Argilloso-Calcareo, vigneti in collina
ELABORAZIONE
Vendemmia: Meccanica
Vinificazione: Macerazione pellicolare, fermentazione alcolica a bassa temperatura (tra 16 e 20°C)
Affinamento: Sui lieviti fini per 6-9 mesi
Degustazione
Degustazione: Bianco secco molto aromatico, minerale, floreale, con una bocca grassa e ampia
Servizio: 15-18°C
Invecchiamento: Da consumare fin da oggi e per una conservazione di 7 anni