Il Produttore
Situato nel cuore dell’Entre-deux Mers, il Château Sainte-Marie beneficia di una posizione geografica ottimale. Gli isolotti idealmente esposti si estendono su due colline perfettamente soleggiate, tra i punti più elevati della Gironda.
Vigne vecchie a resa controllata, di cui un appezzamento di Sémillon e Merlot di oltre 100 anni garantiscono l’eccellenza di una produzione sempre più qualitativa.
La grande diversità di terroir riunita al Château Sainte-Marie è una caratteristica essenziale che si ritrova nella tipicità, autenticità ed espressione dei nostri vini. La ricchezza dei nostri terroirs offre una selezione degna dei più grandi vini. La nostra ricerca di autenticità ci ha portato a superare i confini geografici della proprietà per selezionare isolotti situati a diversi chilometri l'uno dall'altro. Questa selezione, basata su uno studio geologico rigoroso, riunisce terroirs di grande complementarità.
È nel 1936 che la Famiglia Dupuch si stabilisce al Château Sainte Marie. Per molti anni, la famiglia ha protetto e mantenuto il sistema di policoltura (bovini, cereali, vigna…). Poco a poco, la famiglia si è concentrata completamente sulla produzione di vino. Oggi, Stéphane e Laurence Dupuch gestiscono il dominio con passione, determinazione e con un attaccamento particolare alla tipicità e all'originalità dei terroir.
Il Vino
Selezione densimetrica dopo la vendemmia, seguita da una pressatura pneumatica leggera e delicata per preservare pienamente il potenziale aromatico della frutta. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura, tra 15°C e 18°C, preservando così la freschezza e gli aromi del vino.
Affinamento: In serbatoi inox per mantenere la freschezza.
Degustazione
Di un colore brillante e pallido, troverete note di frutti gialli e fiori bianchi, come la pesca bianca e l'acacia. Un equilibrio armonioso tra rotondità e acidità. Un vino da gustare in compagnia attorno a un tavolo. Da degustare tra 9°C e 11°C. Ottimo come aperitivo, con crostacei, un piatto di pesce o sushi.