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Mercurey
L’AOC Mercurey, creata nel 1936 nella Côte Chalonnaise, si estende su 530 ettari di vigneti rossi (di cui 145 ettari in Premier Cru) e 115 ettari di vigneti bianchi (di cui 20 ettari in Premier Cru). I rossi, prodotti esclusivamente da pinot nero, offrono vini potenti, strutturati ed eleganti, con aromi di frutti rossi e neri e buon potenziale di invecchiamento, mentre i bianchi da chardonnay si distinguono per freschezza e finezza. I suoli argillo-calcarei favoriscono la maturazione ottimale delle uve e la tipicità del terroir. I rossi di Mercurey si abbinano perfettamente a carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati, mentre i bianchi a pesce, pollame e piatti cremosi.