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Pommard
L’AOC Pommard, creata nel 1936 nella Côte de Beaune, si estende su circa 337 ettari di vigneti, coltivati esclusivamente a pinot nero. I rossi di Pommard sono noti per potenza, struttura tannica e capacità di invecchiamento, con aromi di frutti rossi e neri, spezie e talvolta sottobosco con l’evoluzione. I suoli argillo-calcarei ricchi di ferro contribuiscono a profondità e tipicità dei vini. I rossi di Pommard si abbinano particolarmente a carni rosse, selvaggina, stufati e formaggi stagionati. Tra i produttori emblematici figurano Domaine Comte Armand, Domaine de Courcel, Domaine Jacques Prieur, Domaine Lafarge, e Domaine Leroy, tutti riconosciuti per esprimere pienamente il terroir dell’appellazione.