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Vézelay

L’AOC Vézelay, creata nel 1997 nello Yonne, in Borgogna, si estende su circa 23 ettari di vigneti, coltivati esclusivamente a chardonnay per vini bianchi freschi e aromatici. I suoli calcarei e argillo-calcarei conferiscono finezza, mineralità ed equilibrio ai vini, con note di agrumi, fiori bianchi e frutti gialli. I bianchi di Vézelay si abbinano perfettamente a pesce, frutti di mare, pollame e formaggi a pasta molle.