![Château Tour des Graves - O'Tour 2022 [Sans Soufre] - AOC Côtes-de-Bourg](/web/image/product.product/1872/image_1024/%5B1497%5D%20Ch%C3%A2teau%20Tour%20des%20Graves%20-%20O%27Tour%202022%20%5BSans%20Soufre%5D%20-%20AOC%20C%C3%B4tes-de-Bourg?unique=e0c1c01)
Le Producteur
Situé sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, le Château Tour des Graves s’inscrit dans la longue tradition viticole de l’appellation Côtes de Bourg, dont l’histoire remonte à l’époque gallo-romaine. Le domaine doit son nom à la présence de sols graveleux caractéristiques et à une ancienne tour qui témoignait autrefois de l’activité agricole et stratégique de la région. Transmis au fil des générations, le vignoble s’est construit progressivement autour d’un savoir-faire familial attaché au respect des traditions bordelaises et à la valorisation du potentiel de ce terroir historique.
Le vignoble du Château Tour des Graves bénéficie d’un terroir typique des Côtes de Bourg, composé majoritairement d’argilo-calcaires et de graves, reposant sur des coteaux bien exposés surplombant l’estuaire. Cette situation privilégiée permet de profiter d’un microclimat tempéré, où l’influence régulatrice de la Gironde limite les excès climatiques et favorise une maturation progressive des raisins. Les cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot complété par le Cabernet Sauvignon et le Malbec, trouvent ici des conditions idéales pour exprimer équilibre, structure et générosité aromatique.
Aujourd’hui, le Château Tour des Graves poursuit son développement en alliant techniques modernes et respect de l’identité du domaine. Le travail à la vigne vise à préserver la qualité du raisin grâce à une viticulture raisonnée et des rendements maîtrisés. Les vinifications sont conduites avec précision afin de révéler le fruit, la rondeur et l’élégance propres aux vins des Côtes de Bourg. Le domaine propose ainsi des cuvées accessibles et représentatives de leur appellation, appréciées pour leur caractère gourmand, leur structure harmonieuse et leur capacité à accompagner aussi bien la cuisine traditionnelle que des accords plus contemporains.
La Cuvée
Vinification : sans soufre ajouté
Travail léger du marc par pigeage journalier
2 semaines de macération
Élevage : Sans Soufre dans des cuves Ovoïdes qui favorisent des mouvements de convection naturelle permettant un travail des lies fines en continu.
Dégustation
Belle couleur violacée, pourpre
Nez confituré, mûre, griotte, chaleureux
Bouche ronde, pleine et charmeuse et des notes florales en finale et du cassis croquant.