Château Soucherie - Blanc Ivoire 2023 - AOC Anjou Blanc
75cl
| Couleur: Blanc |
| Région: Loire |
| AOC: Anjou |
| Producteur: Château Soucherie |
| Cépages: Chenin |
| Démarche Environnementale: Biologique |
| Format: 75cl |
Historiquement, métairie des Ducs de Brissac, le Château actuel a été aménagé à la fin du 19ème siècle par une sœur du Duc, la princesse d’Arenberg qui s’en servait comme résidence de villégiature, en appréciait les vins et y recevait ses nombreux amis, notamment Joseph Kessel. La propriété a été ensuite revendue en 1952, à une famille de vignerons qui a permis aux vins du Château Soucherie d’être reconnus dans toute la région. Depuis 2007, la famille Beguinot a entre ses mains le destin de cette propriété d’exception où l’amélioration de la qualité est un souhait permanent.
Le vignoble d’environ 28 ha est réparti en 3 sites. Autour du Château, 22 ha sont situés sur un coteau schisteux orienté sud et abrité des vents du Nord. Parmi l'encépagement, le Chenin majoritaire sur le domaine, s’exprime uniquement et sans assemblage au travers de leurs Anjou Blancs, Savennières, Coteaux du Layon et 1er Cru Chaume. Pour les Anjou Rouges, le Cabernet Franc cultivé sur les coteaux peut être associé avec le très local et surprenant Grolleau qui apporte fruité et rondeur. Le Gamay apportera lui, croquant et fraîcheur aux rosés.
Terroir : Constitué de schistes et de limons argilo-sableux dont environ 35% d’argile avec une présence importante de graviers schisteux rouge. A 35 cm en profondeur se trouvent des altérites de schiste.
Vinification : Récolte manuelle en caisse de 25kg suivi d’un pressurage pneumatique séquentiel lent et doux. La fermentation alcoolique s’effectue en barriques de 500l dont 20% sont neuves. L’élevage se poursuit en fûts pendant 12 mois sans soutirage. Vendanges à la main. Mise en bouteille au Château.
L'âge idéal de la dégustation de Blanc Ivoire se situe généralement entre 3 et 6 ans après sa récolte.
Servi à une température de 10 - 12°c, ce vin est facile à accommoder. Sushis, poissons grillés, ou encore fromage tel que Brie de Meaux ou vieux Cantal, ce blanc sec se déguste en toutes circonstances.
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Provenance et Stockage de nos vins
Tous nos produits sont stockés dans une cave à l'hygrométrie et à la température contrôlée en plein cœur de la capitale mondiale du vin : Bordeaux. Nos vins ou spiritueux proviennent directement des domaines ou de caves de passionnés, professionnels ou non. Notre expertise nous permet rapidement d'attester de la qualité de la conservation des flacons.
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