Le Domaine
Abrité par le massif des Bessillons, installé sur des coteaux étagés entre 340 et 375 mètres d'altitude, le vignoble de 21 hectares, exposé plein sud, tire profit d'un ensoleillement important comme de la fraîcheur des nuits en fin de cycle de maturité. Le microclimat et le relief s'allient aux sols argilo-calcaires pour donner au vin fraîcheur et fruité.
Carignan, Grenache, Syrah et Cinsault produisent une fois assemblés les vins rouge et rosé.
Le Carignan donne aux rouges charpente et couleur soutenue. Le Grenache apporte structure et degré, la Syrah, des teintes violines et des arômes de fruits rouges, le Cinsault, de la souplesse et du fruit. Du Caladoc a été planté en 2018.
Ugni blanc et Rolle (appelé également Vermentino) produisent le vin blanc.
La Cuvée
Dégustation
Robe rose pâle saumonée, brillante.
Le premier nez est assez épicé, presque poivré et légèrement floral.
Après agitation, le bouquet complexe explose mêlant à la fois les fruits exotiques et les agrumes mais également quelques notes de petits fruits rouges.
La bouche est gourmande, ample, structurée et légèrement saline. La finale sur les zestes de citron et les fruits jaunes est légèrement tendue donnant envie d’en reprendre
