Le Producteur
Fondé au XIXᵉ siècle et solidement ancré à Morey-Saint-Denis, le Domaine Robert Groffier Père & Fils s’est imposé comme l’une des références majeures de la Côte de Nuits. C’est véritablement sous l’impulsion de Robert Groffier, dans la seconde moitié du XXᵉ siècle, que le domaine acquiert une renommée internationale, grâce à une mise en bouteille précoce à la propriété et à une valorisation méticuleuse de ses plus belles parcelles. Aujourd’hui dirigé par Nicolas Groffier, le domaine perpétue cette tradition d’excellence avec une vision précise et exigeante du pinot noir bourguignon.
Le vignoble s’étend sur environ 8 hectares, répartis sur des appellations prestigieuses de Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin. Le domaine est notamment propriétaire de parcelles emblématiques en Bonnes-Mares Grand Cru et en Chambertin Clos de Bèze Grand Cru, ainsi que du célèbre Premier Cru Les Amoureuses à Chambolle-Musigny. Les sols argilo-calcaires, la diversité des expositions et l’âge avancé des vignes confèrent aux vins une profondeur et une complexité remarquables. Chaque climat est travaillé avec précision afin d’exprimer au plus juste son identité.
Au chai, l’approche se veut mesurée et respectueuse du fruit : vendanges soignées, tri rigoureux, extraction délicate et élevage maîtrisé en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf adaptée à chaque cuvée. Les vins du Domaine Robert Groffier séduisent par leur texture soyeuse, leur intensité aromatique et leur capacité de garde exceptionnelle. Ils incarnent un style à la fois racé et sensuel, où la finesse de Chambolle-Musigny rencontre la structure et la profondeur des grands terroirs de la Côte de Nuits.
La Cuvée
Vinification rigoureuse, extractions douces. Elevage en fûts du chêne.