Le Producteur
Situé au cœur de l’Entre-deux Mers, le Château Sainte-Marie bénéficie d’une situation géographique optimale. Les îlots idéalement exposés s’étirent sur deux collines parfaitement ensoleillées, parmi les points les plus élevés de la Gironde.
Des Vieilles Vignes au rendement maîtrisé, dont une parcelle de Sémillon et de Merlot de plus de 100 ans garantissent l’excellence d’une production toujours plus qualitative.
La grande diversité de terroir réunie au Château Sainte-Marie est une caractéristique essentielle que l’on retrouve dans la typicité, l’authenticité et l’expression de leurs vins. La richesse des différents terroirs offre une sélection digne des plus grands vins. Leur recherche d’authenticité les a conduit à sortir des limites géographiques de la propriété pour sélectionner des îlots situés à plusieurs kilomètres les uns des autres. Cette sélection fondée sur une étude géologique rigoureuse réunit des terroirs d’une grande complémentarité.
La Cuvée
Vendanges Manuelles
Première fermentation en barriques de 400L.
Une fois celle-ci finie, 5 à 10% du moût est gardé au froid. Il est transformé en levain, et ajouté au vin au moment de la mise en bouteille. Prise de mousse lors de la seconde fermentation en bouteilles.
Pas de dégorgement.
Dosage Brut Nature.
Dégustation
Bulles légères et aériennes, voici un super vin d'apéritif !