Le Producteur
Le Domaine La Croix Montjoie est une aventure viticole moderne née en 2009 au pied de la colline de Vézelay, dans l’Yonne, au cœur de la Bourgogne. Le nom du domaine fait référence à une antique croix située au carrefour entre Vézelay et Tharoiseau, point d’où les pèlerins apercevaient pour la première fois la basilique et la joie les saisissait. C’est dans l’ancienne ferme du château de Tharoiseau que Sophie et Matthieu Woillez — agronome pour elle et œnologue pour lui — ont posé leurs valises après des expériences dans différents vignobles français, décidés à créer leur propre domaine. Leur passion commune pour le vin et leurs compétences complémentaires ont façonné l’identité du domaine dès ses premières vendanges.
Le vignoble s’étend aujourd’hui sur environ 15 hectares répartis autour du village de Tharoiseau, sur un coteau argilo-calcaire caractéristique de l’appellation Bourgogne Vézelay. Ce terroir unique combine des sols riches en fossiles et une exposition sud/sud-est idéale, qui favorise une maturité lente et régulière du Chardonnay, cépage roi du domaine. Les sols argilo-calcaires, soutenus par la fraîcheur du climat continental et l’influence du massif du Morvan, donnent des vins à la fois minéraux, frais et équilibrés, parfaitement représentatifs de la Bourgogne septentrionale. Depuis 2021, toute l’exploitation est certifiée en agriculture biologique, reflet de la volonté des propriétaires de travailler avec la nature plutôt que contre elle.
Aujourd’hui, Sophie et Matthieu Woillez dirigent avec enthousiasme le domaine, épaulés par une équipe passionnée, et cultivent leurs vignes avec le souci de l’expression la plus juste du terroir. Leur gamme de vins comprend plusieurs cuvées de Bourgogne Vézelay blanc (telles que L’Impatiente, L’Élégante et La Voluptueuse), des rouges légers et parfois un Crémant de Bourgogne, tous élaborés avec une approche respectueuse de la vigne et des vinifications fines. Le domaine est devenu une référence pour les amateurs de vins bio de Bourgogne, apprécié pour sa fraîcheur, sa minéralité et son élégance. Au-delà de la production, le lieu offre également des activités œnotouristiques — dégustations, visites de cave et de vignes — qui permettent de partager l’histoire et la philosophie des propriétaires dans un cadre exceptionnel face à la colline de Vézelay.
La Cuvée
Elevage en fûts anciens et neufs - 12 mois
Dégustation
Des notes beurrées et briochées dès le premier nez, une robe dorée qui annonce un vin riche et concentré. La Voluptueuse offre un bel équilibre entre des notes boisées délicates et l'intense fraîcheur des agrumes. En bouche elle est complexe et puissante.
Un vin à accorder avec des viandes blanches à la crème, des poissons en sauce, des risottos aux champignons.
Garde 7 ans.