Il Produttore
Fondato nel 1626 a Ribeauvillé, il Domaine Trimbach è una delle grandi firme storiche dell'Alsazia vitivinicola. Trasmesso di generazione in generazione da quasi quattro secoli, la casa ha costruito una reputazione internazionale basata sulla rigore, la costanza e una visione molto precisa del vino alsaziano. La famiglia Trimbach, oggi rappresentata dalla 13ᵃ generazione, ha sempre difeso uno stile secco, dritto ed elegante, diventando un riferimento assoluto per il Riesling.
Il vigneto si est esteso principalmente attorno a Ribeauvillé e Bergheim, su suoli complessi che mescolano calcare, marne e arenarie, particolarmente adatti ai vitigni alsaziani. Il clima semi-continentale, secco e soleggiato, consente una maturazione lenta e completa delle uve, favorendo la precisione aromatica e la tensione naturale dei vini. Alcuni appezzamenti emblematici, come il Grand Cru Geisberg o Osterberg, contribuiscono alla profondità e alla longevità delle cuvée della tenuta.
Oggi, il Domaine Trimbach rimane fedele al suo stile storico: vini secchi, puri e scolpiti, senza ricerca di effetti, concepiti per attraversare il tempo. Il Riesling Clos Sainte Hune, cuvée mitica della tenuta, incarna questa ricerca di eccellenza e precisione. Riconosciuti in tutto il mondo, i vini di Trimbach affascinano sia gli intenditori che le grandi tavole, per la loro rettitudine, la loro finezza e la loro straordinaria capacità di invecchiamento.
Il Vino
La vigna del Clos Sainte Hune è coltivata con estrema rigore, su un appezzamento storico del Grand Cru Rosacker, con rese volutamente molto basse per concentrare l'espressione del terroir. Le uve vengono vendemmiate a perfetta maturità e poi pressate delicatamente, prima di una fermentazione lenta e controllata che privilegia la purezza aromatica e la precisione. La vinificazione, senza ricerca di artifici, mira a produrre un Riesling secco, dritto e di un'eccezionale longevità, fedele allo stile senza tempo del Domaine Trimbach.
Degustazione
Il colore è di un giallo pallido luminoso con riflessi argentati, che annuncia una grande purezza. Il naso, di un'intensità notevole, rivela note di agrumi maturi, fiori bianchi, pietra focaia e una sottile nota iodata. In bocca, il vino impressiona per la sua tensione, la sua precisione cristallina e il suo finale interminabile, sostenuto da una mineralità profonda ed elegante, con un potenziale di invecchiamento eccezionale di diversi decenni.
Punteggi
93
Wine Spectator
93
Vinous
92
Jean-Marc Quarin