Il Produttore
Le Clos du Notaire è prima di tutto una storia di persone e di passione. Proprietà di Amélie Osmond e Victor Mischler dal 2015, questa proprietà è stata a lungo coltivata come un giardino viticolo adiacente a una casa di famiglia. Questo clos ha attraversato i decenni in relativa discrezione. Gli attuali proprietari hanno scelto di riprendere questo patrimonio con la voglia di ridargli il suo posto, rispettando l'anima del luogo e il lavoro delle generazioni precedenti, portando al contempo la loro sensibilità.
Situato sulla riva destra di Bordeaux, il Clos du Notaire si trova su suoli argillo-calcarei che favoriscono vini sia strutturati che eleganti. Questo terroir, naturalmente equilibrato, consente al merlot di esprimersi con precisione, offrendo vini con aromi di frutta matura, sostenuti da freschezza e una bella tensione. La dimensione umana del vigneto consente un'osservazione attenta di ogni parcella e un lavoro particolarmente curato.
Oggi, il Clos du Notaire è sostenuto dai suoi proprietari impegnati, presenti quotidianamente nei vigneti e in cantina. Il loro approccio è rispettoso della vita, con una certificazione biologica dal 2022 e un'attenzione costante ai dettagli, dalla vigna all'imbottigliamento. Le vinificazioni sono condotte con precisione per preservare la purezza del frutto e l'identità del terroir, dando vita a vini sinceri, eleganti e profondamente radicati nella loro storia.Vero CRUSH!
Il Vino
Terroir : Graves argilo-calcaire.
Superficie : 10 hectares.
Age moyen des vignes : 21 ans
Désherbage mécanique, engrais verts durant l’hiver (avoine, orge, vesce…)
Travail du sol 1 rang sur 2, alternance tous les ans
Epamprage, effeuillage
Pas d’insecticide, pas d’acaricide, pas d’amendement de synthèse
Contrôles de maturité avant récolte
Tri, éraflage, foulage, débourbage intégral des moûts
Fermentation sous contrôle des températures
Remontages et aérations fractionnés quotidiens
Macération : 18 jours.
Fermentation malolactique en cuves.
Degustazione
Mono-cépage, ce vin développe des arômes frais, fruités et révèle toute la gourmandise du Merlot noir. Vin plaisir (sans aucune note boisée), il est idéal pour tous les moments de convivialité (apéritifs, tapas, barbecue…) et est caractérisé par son accessibilité gustative et son rapport qualité/prix/plaisir exceptionnel.