Le Producteur
Le Clos du Notaire est avant tout une histoire de personnes et de passion. Propriété de Amélie Osmond et Victor Mischler depuis 2015, cette proprété a longtemps été cultivée comme un jardin viticole attenant à une maison de famille. Ce clos a traversé les décennies dans une relative discrétion. Les propriétaires actuels ont choisi de reprendre ce patrimoine avec l’envie de lui redonner toute sa place, en respectant l’âme du lieu et le travail des générations précédentes, tout en y apportant leur sensibilité.
Situé sur la rive droite bordelaise, le Clos du Notaire repose sur des sols argilo-calcaires qui favorisent des vins à la fois structurés et élégants. Ce terroir, naturellement équilibré, permet au merlot de s’exprimer avec précision, offrant des vins aux arômes de fruits mûrs, soutenus par une fraîcheur et une belle tension. La taille humaine du vignoble permet une observation fine de chaque parcelle et un travail particulièrement soigné.
Aujourd’hui, le Clos du Notaire est porté par ses propriétaires investis, présents au quotidien dans les vignes et à la cave. Leur approche se veut respectueuse du vivant, avec une certification biologique depuis 2022 et une attention constante aux détails, de la vigne à la mise en bouteille. Les vinifications sont conduites avec précision pour préserver la pureté du fruit et l’identité du terroir, donnant naissance à des vins sincères, élégants et profondément ancrés dans leur histoire. Véritable CRUSH !
La Cuvée
Terroir : Graves argilo-calcaire.
Superficie : 10 hectares.
Age moyen des vignes : 21 ans
Désherbage mécanique, engrais verts durant l’hiver (avoine, orge, vesce…)
Travail du sol 1 rang sur 2, alternance tous les ans
Epamprage, effeuillage
Pas d’insecticide, pas d’acaricide, pas d’amendement de synthèse
Contrôles de maturité avant récolte
Tri, éraflage, foulage, débourbage intégral des moûts
Fermentation sous contrôle des températures
Remontages et aérations fractionnés quotidiens
Macération : 18 jours.
Fermentation malolactique en cuves.
Dégustation
Mono-cépage, ce vin développe des arômes frais, fruités et révèle toute la gourmandise du Merlot noir. Vin plaisir (sans aucune note boisée), il est idéal pour tous les moments de convivialité (apéritifs, tapas, barbecue…) et est caractérisé par son accessibilité gustative et son rapport qualité/prix/plaisir exceptionnel.