Il Produttore
La Champagne Trudon è una casa familiare situata a Festigny, nella Valle della Marna, la cui storia vitivinicola risale agli anni '20. Fondata da Lucien Trudon, l'azienda è stata tramandata di generazione in generazione, ogni viticoltore contribuendo a far evolvere il dominio preservando la sua identità. Dopo essere entrato nell'azienda familiare nel 2009, Jérôme Trudon ne riprende le redini e porta la sua doppia esperienza di viticoltore ed enologo. Attaccato all'indipendenza e al controllo di ogni fase della produzione, continua questa storia familiare con una visione personale dello champagne, dove la conoscenza del vino e l'espressione del terroir occupano un posto essenziale.
Il vigneto si estende su 7,5 ettari suddivisi in una quindicina di parcelle attorno a Festigny, all'interno della Valle del Flagot. I suoli prevalentemente argillo-calcarei e la diversità delle esposizioni offrono condizioni favorevoli all'espressione dei tre vitigni champenois: il Meunier, ampiamente dominante, il Pinot Noir e lo Chardonnay. Alla vigna, le pratiche sono adattate alle particolarità di ogni parcella, con un'attenzione rivolta alla maturità delle uve e alla preservazione della loro qualità. In cantina, Jérôme Trudon elabora i suoi champagne separando i vitigni e alcune parcelle per controllarne le caratteristiche. I blend, l'uso di vini di riserva e i lunghi invecchiamenti contribuiscono poi a costruire l'equilibrio e la firma di ogni cuvée.
Oggi, Jérôme Trudon afferma uno stile che coniuga precisione enologica, ricchezza aromatica ed espressione del Meunier, vero filo conduttore della casa. La gamma si declina in diverse approcci complementari: blend tradizionali come Emblématis, un'interpretazione del Meunier con Monochrome, uno champagne rosé con Roséphile, o ancora Instantannée, che mette in onore un'annata straordinaria. Attraverso queste diverse cuvée, la casa esplora le molteplici sfaccettature del suo vigneto senza rinunciare alla coerenza della sua identità. Raccolto-manipolante e certificato Alta Valore Ambientale, Champagne Trudon prosegue così il suo sviluppo rimanendo fedele a una filosofia artigianale, indipendente e profondamente legata al suo terroir.
Il Vino
Fermentazione malolattica completa
30 al 40 % di vini di riserva.
Degustazione
Al primo naso, Emblématis evoca odori di mela cotogna e marmellata. Si evolve all’aerazione verso note tropicali di mango e zenzero.
La bocca è morbida e fresca con un’effervescenza cremosa e fusa. Emblématis si sviluppa con una materia polposa e carnosa, accentuata da un’acidità fresca.