Le Producteur
Le Champagne Trudon est une maison familiale implantée à Festigny, dans la Vallée de la Marne, dont l’histoire viticole remonte aux années 1920. Fondée par Lucien Trudon, l’exploitation s’est transmise de génération en génération, chaque vigneron contribuant à faire évoluer le domaine tout en préservant son identité. Après avoir rejoint l’exploitation familiale en 2009, Jérôme Trudon en reprend les rênes et y apporte sa double expertise de vigneron et d’œnologue. Attaché à l’indépendance et à la maîtrise de chaque étape de production, il poursuit cette histoire familiale avec une vision personnelle du champagne, où la connaissance du vin et l’expression du terroir occupent une place essentielle.
Le vignoble s’étend sur 7,5 hectares répartis en une quinzaine de parcelles autour de Festigny, au sein de la Vallée du Flagot. Les sols majoritairement argilo-calcaires et la diversité des expositions offrent des conditions propices à l’expression des trois cépages champenois : le Meunier, largement dominant, le Pinot Noir et le Chardonnay. À la vigne, les pratiques sont adaptées aux particularités de chaque parcelle, avec une attention portée à la maturité des raisins et à la préservation de leur qualité. En cave, Jérôme Trudon élabore ses champagnes en séparant les cépages et certaines parcelles afin d’en maîtriser les caractéristiques. Les assemblages, l’utilisation de vins de réserve et les élevages prolongés contribuent ensuite à construire l’équilibre et la signature de chaque cuvée.
Aujourd’hui, Jérôme Trudon affirme un style qui conjugue précision œnologique, richesse aromatique et expression du Meunier, véritable fil conducteur de la maison. La gamme se décline en plusieurs approches complémentaires : des assemblages traditionnels comme Emblématis, une interprétation du Meunier avec Monochrome, un champagne rosé avec Roséphile, ou encore Instantannée, qui met à l’honneur un millésime remarquable. À travers ces différentes cuvées, la maison explore les multiples facettes de son vignoble sans renoncer à la cohérence de son identité. Récoltant-manipulant et certifié Haute Valeur Environnementale, Champagne Trudon poursuit ainsi son développement en restant fidèle à une philosophie artisanale, indépendante et profondément liée à son terroir.
La Cuvée
Fermentation malolactique complète
30 à 40 % de vins de réserve.
Dégustation
Au premier nez, Emblématis évoque des odeurs de coing et de marmelade. Il évolue à l’aération vers des notes tropicales de mangue et de gingembre.
La bouche est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Emblématis se développe avec une matière pulpeuse et charnue, relevée par une acidité fraîche.