La Proprietà
Fondata nel 2017, a Cadaujac, a sud di Bordeaux, questa casa familiare porta il nome della nonna dei fondatori, Cedrik e Axel Nadé, una donna forte, esigente e di fiducia. Valori che i due fratelli hanno voluto inscrivere nei geni della loro attività.
La Maison Mounicq si è data la missione di selezionare e confezionare acquaviti straordinarie, rare ed esclusive, ispirate all'universo della vite e del vino. Di qualità senza pari, mettono in luce i produttori appassionati che lavorano per offrire il frutto delle loro eccezionali competenze e la ricchezza del loro terroir.
Il Vino
Per questa nuova collaborazione con Aymeric Roborel de Climens, Cedrik e Axel Nadé hanno selezionato e poi assemblato due barrique di whisky alsaziano. Il primo whisky affinato in una vecchia botte di Merlot del Clos Manou (Saint-Christoly-Médoc 33), il secondo, un whisky torbato a 40 ppm.
Degustazione
Questo whisky francese offre un profumo vanigliato, seguito da note legnose, affumicate e leggermente vinose. Al palato, la rotondità fruttata lascia spazio a un finale lungo e tostato. Da gustare puro, a temperatura ambiente. Si abbina perfettamente a salumi, formaggi, dessert al cioccolato o foie gras.
