Le Domaine
Fondée en 2017, à Cadaujac, au sud de Bordeaux, cette maison familiale porte le nom de la grand-mère des fondateurs, Cedrik et Axel Nadé, une femme forte, exigeante, et de confiance. Des valeurs que les deux frères ont souhaité inscrire dans les gènes de leur établissement.
La Maison Mounicq s’est donnée pour mission de sélectionner et de confectionner des eaux-de-vie remarquables, rares et exclusives, inspirées de l'univers de la vigne et du vin. D’une qualité sans pareil, elles mettent en lumière les producteurs passionnés qui œuvrent pour offrir le fruit de leurs savoir-faire d’exception et la richesse de leur terroir.
La Cuvée
Pour cette nouvelle collaboration avec Aymeric Roborel de Climens, Cedrik et Axel Nadé ont sélectionné, puis assemblé deux barriques de whiskys Alsaciens. Le premier whisky affiné dans un ancien fût de Merlot du Clos Manou (Saint-Christoly- Médoc 33) le second, un whisky tourbé à 40 ppm.
Dégustation
Ce whisky français offre un nez vanillé, suivi de notes boisées, fumées et légèrement vineuses. En bouche, la rondeur fruitée laisse place à une finale longue et toastée. À déguster pur, à température ambiante. Il accompagne parfaitement charcuteries, fromages, desserts au chocolat ou foie gras.
