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Madiran

L’AOC Madiran, creata nel 1948, copre circa 1.200 ettari nel sud-ovest della Francia. È nota per i suoi vini rossi potenti, principalmente da uve tannat, spesso assemblati con cabernet franc o cabernet sauvignon. I suoli sono argillosi-calcari, producendo vini strutturati, tannici, con buon potenziale di invecchiamento. Abbinamenti: carni rosse alla griglia, cassoulet, stufati, formaggi forti. Produttori emblematici: Domaine Berthoumieu, Château Montus.