Corton
L’AOC Corton, riconosciuta nel 1937, è l’unica denominazione Grand Cru rossa della Côte de Beaune, con circa 160 ettari nei comuni di Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny e Pernand-Vergelesses. Questi vini potenti e strutturati, prodotti da pinot nero, sono noti per la loro complessità, struttura e capacità di invecchiamento. I terreni argillo-calcarei e le varie esposizioni contribuiscono a una gamma diversificata di profili. Questi vini si abbinano perfettamente con piatti ricchi come selvaggina, carni in salsa o funghi selvatici. Produttori emblematici: Domaine Bonneau du Martray, Domaine Louis Latour, Domaine Latour.