Le Domaine
Florence Prud'homme a quitté le centre de Bordeaux en 2003, une vie calme d'assistante administrative, car elle voulait travailler de ses mains. Après une mûre réflexion, elle achète Château Saincrit et ses 4,5 hectares, non loin de Bourg, en Gironde. Elle entame vite une conversion bio, et elle essaye d'aller plus loi, notamment grâce au réemploi de ses bouteilles. Aujourd'hui, le château fait près de 23 hectares et est toujours en reconstruction, avec des replantations de vignes, d'arbres, et de haies.
Ex-cavalière, elle choisit une licorne et le thème du cheval pour orner ses étiquettes. Mais nous, on a surtout fondu pour Vanille son chiot qui avait 4 mois la première fois que nous nous sommes rendus au domaine !
La Cuvée
Butinage est né en 2016 de la récolte de la première plantation de vigne en blanc du château.
Dégustation
Teinte dorée très pâle, nez rappelant le nougat, bouche fraîche et équilibrée avec des arômes de miel, citron confits et pâte de coings.
