Châteauneuf-du-Pape
L’AOC Châteauneuf-du-Pape, créée en 1936, s’étend sur environ 3 200 hectares dans la vallée du Rhône méridionale. C’est l’une des appellations les plus prestigieuses et anciennes de France, célèbre pour ses vins rouges puissants et complexes, issus d’un assemblage de jusqu’à 13 cépages autorisés, dont grenache, mourvèdre et syrah. Les sols variés — galets roulés, argile, sable — apportent structure et richesse aux vins, souvent aptes à une longue garde. Accords : viandes grillées, gibiers, plats en sauce, fromages affinés. Producteurs emblématiques : Château de Beaucastel, Domaine du Vieux Télégraphe, Château Rayas.