Prosecco

Le Prosecco est l’un des vins effervescents italiens les plus célèbres, produit principalement dans la région de la Vénétie et du Frioul. Élaboré à partir du cépage Glera, il se décline sous plusieurs appellations, dont le Prosecco DOC et les prestigieux Prosecco Superiore DOCG (Conegliano Valdobbiadene, Asolo). La méthode de vinification utilisée est le Charmat-Martinotti, qui préserve la fraîcheur aromatique et met en avant des notes de poire, pomme verte, agrumes et fleurs blanches. Les styles vont du Brut au Dry, avec une mousse fine et une grande buvabilité. Idéal à l’apéritif ou en cocktail (notamment le célèbre Spritz), le Prosecco est aujourd’hui synonyme de convivialité et d’élégance accessible.