Le Producteur
Le nom de La Conseillante apparaît il y a près de 300 ans, lorsque Catherine Conseillan, marchande influente de Libourne, acquiert la propriété et lui donne son nom. Elle développe alors le vignoble jusqu’à atteindre 12 hectares. En 1871, la famille Nicolas devient propriétaire du domaine et, depuis cinq générations, se transmet la même volonté de préserver le vignoble et son identité. Depuis 2003, Bertrand et Jean-Valmy Nicolas représentent la cinquième génération et poursuivent cette histoire familiale, avec une recherche constante d’excellence et de précision.
La Conseillante occupe une position singulière à Pomerol, à la rencontre de différentes nuances de sols. Les 12 hectares sont répartis en 16 parcelles, formant une véritable mosaïque de terroirs, avec des argiles au nord-est et des graves au sud-ouest. Les sols sont composés à 60 % d’argiles grises et 40 % de graves sableuses, avec des sous-sols marqués par les oxydes de fer. Le vignoble est planté à 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet Franc : le premier trouve dans les argiles les conditions qui favorisent sa texture crémeuse et sa puissance, tandis que le Cabernet Franc apporte fraîcheur et épices sur les terroirs plus graveleux.
Aujourd’hui, La Conseillante poursuit une viticulture attentive et engagée, avec notamment les certifications ISO 14001 et HVE 3. Depuis 2012, un cuvier parcellaire permet de vinifier séparément les différentes parcelles afin de préserver leurs caractéristiques propres. Le grand vin est recherché pour son extrême finesse et sa suavité, avec un bouquet marqué par la violette, la pivoine, les fruits rouges et les épices. En bouche, il se distingue par son caractère crémeux et soyeux, sa fraîcheur et ses tanins souples ; avec l’âge, il développe notamment des notes de truffe noire.
La Cuvée
Dégustation
Comme tous les grands vins, La Conseillante évolue avec l’âge. Dans sa jeunesse, il exprime de magnifiques arômes de violette et de fruits rouges tout en finesse et en équilibre.
Après quelques années de repos, il développe des superbes notes de truffes.
Notes de la presse
97
James Suckling
96
Vinous
96
Wine Advocate
96
La RVF