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Beaune

L’AOC Beaune, créée en 1936, couvre environ 420 hectares en Côte de Beaune. Elle produit majoritairement des vins rouges issus du pinot noir, élégants, fruités et épicés, avec un beau potentiel de garde, ainsi que quelques blancs de chardonnay, fins et floraux. Les sols argilo-calcaires et marneux confèrent structure et complexité. Accords : gibiers à plumes, volailles rôties, fromages bourguignons.