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Corton
L’AOC Corton, reconnue en 1937, est le seul Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, couvrant environ 160 hectares sur la colline de Corton. Elle produit exclusivement des vins de pinot noir, puissants, charpentés et taillés pour la garde, avec des arômes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices au vieillissement. Les sols argilo-calcaires confèrent profondeur et complexité. Accords : bœuf bourguignon, gibier en sauce, fromages affinés.