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Moulin-à-Vent
L’AOC Moulin-à-Vent, istituita nel 1936, copre circa 700 ettari nella regione del Beaujolais. Produce vini rossi potenti ed eleganti a base di uva gamay, noti per la loro struttura, aromi floreali e lungo potenziale di invecchiamento. I terreni granitici conferiscono finezza e mineralità ai vini. I Moulin-à-Vent si abbinano perfettamente a carni rosse, selvaggina e piatti in umido. Tra i produttori più noti ci sono Château du Moulin-à-Vent, Domaine Chignard e Jean-Paul Brun.