Le Producteur
Aux portes de Bordeaux, sur la route historique de Saint-Jacques-de-Compostelle, Château l’Isle Fort puise son identité dans un lieu chargé d’histoire. Ancienne place forte liée aux chevaliers de l’Ordre de Malte, le domaine connaît un long sommeil après la crise du phylloxéra avant de renaître en 2001 sous l’impulsion de Sylvie Douce et François Jeantet. Leur travail de restauration a redonné vie à ce paysage singulier, où patrimoine, biodiversité et culture de la vigne cohabitent avec une rare harmonie.
Le vignoble, d’une superficie de 9 hectares, repose sur un terroir de graves et de coteaux argilo-calcaires exposés plein sud, offrant un cadre idéal à l’expression du merlot, du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Conduit avec une approche précise et respectueuse du vivant, le domaine revendique une viticulture où la biodiversité joue un rôle central. Les rendements maîtrisés, les vinifications soignées — avec encuvage gravitaire, travail parcellaire et élevage partiel en barriques — donnent naissance à des vins de profondeur, portés par la fraîcheur, la finesse des tanins et une belle expression florale et fruitée.
Aujourd’hui, Château l’Isle Fort s’impose comme une signature singulière de Bordeaux Supérieur, reconnue pour l’élégance de ses vins et sa vision sensible du terroir. Le château conjugue exigence technique et poésie du lieu, produisant des cuvées qui reflètent autant leur origine que la philosophie du domaine : précision, naturalité et équilibre. Un Bordeaux de caractère, à la fois racé et accessible, qui séduit par son authenticité.
La Cuvée
Techniques de vinification
Fermentation alcoolique en cuve béton
Durée de cuvaison : 21 à 28 jours
Fermentation malolactique en barrique partielle
Particularité de vinification et/ou élevage : table de tri manuelle et encuvage par gravitation graine par graine puis vinification en grain entier ; pigeage avec alternance de petits travaux de remontage fractionnés avec arrosage manuel du marc ; utilisation d’un pressoir pneumatique avec sélection des vins de presse ; élevage en lot séparé jusqu’à assemblage final.
Elevage : 50 % barriques 50 % cuves. Durée : 12 à 14 mois
Tonneliers : Taransaud, Ana Sélection
Production en moyenne de 35000 bouteilles
Dégustation
L’Isle Fort offre un joli nez floral de petits fruits noirs, une bouche fraîche pleine d’élégance et des tanins d’une grande finesse.