Le Domaine
Fondée en 1838 à Aÿ par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, la Maison Deutz s’impose rapidement comme l’un des grands noms de la Champagne. Alliant savoir-faire champenois traditionnel et esprit entrepreneurial, les deux fondateurs développent une clientèle internationale dès la fin du XIXe siècle. Rachetée en 1993 par la famille Rouzaud (également propriétaire de Louis Roederer), la maison a su conserver son indépendance et son exigence qualitative tout en modernisant ses outils de production.
Installée à Aÿ, un village classé Grand Cru de la Montagne de Reims, Deutz bénéficie de terroirs d’exception. La maison s’approvisionne auprès d’une mosaïque de crus sélectionnés, avec une prédominance de Pinot Noir, cépage signature de la maison. Le terroir d’Aÿ, riche en craie, confère aux vins à la fois puissance, finesse et un grand potentiel de garde, renforcés par des approvisionnements de qualité dans les Premiers et Grands Crus de la région.
Sous la direction de Fabrice Rosset, Deutz poursuit une quête d’excellence avec une gamme de champagnes élégants, complexes et équilibrés. Réputée pour son Brut Classic – un modèle d’harmonie et de précision – la maison propose également des cuvées haut de gamme comme Amour de Deutz et William Deutz, véritables expressions du style raffiné de la maison.
La Cuvée
Le Blanc de Blancs de Deutz est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu des meilleurs crus de la Côte des Blancs, notamment Avize, Mesnil-sur-Oger et Villers-Marmery. Vinifié selon la méthode champenoise traditionnelle, il bénéficie d’un pressurage délicat, d’une fermentation en cuves inox thermo-régulées, puis d’un long vieillissement sur lies en bouteille – généralement autour de 36 à 48 mois
Dégustation
Ce champagne séduit par sa pureté cristalline, ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, et sa texture soyeuse, portée par une minéralité élégante et une grande précision.
