Domaine Didier Dagueneau
Le Domaine Didier Dagueneau, situé dans la région de Pouilly-Fumé, est reconnu pour son engagement extrême en viticulture de précision et ses vins blancs de Loire d’exception. Le domaine cultive principalement du Sauvignon Blanc sur des sols variés, notamment des terres argilo-calcaires, silex et quartz, qui confèrent une grande complexité minérale aux vins. La conduite des vignes est rigoureuse, souvent en culture biologique ou biodynamique, avec des rendements faibles visant une concentration optimale des raisins. La vinification est naturelle, sans levures ajoutées ni filtration, et l’élevage se fait en cuves inox ou en fûts de chêne, selon les cuvées, favorisant l’expression pure du terroir et la fraîcheur aromatique caractéristique. Le Domaine Didier Dagueneau est une référence majeure pour les amateurs de vins blancs de Loire puissants, précis et d’une grande finesse.