Château d'Yquem
Château d’Yquem è l’unica tenuta classificata come Premier Cru Supérieur nella classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855, simbolo indiscusso di eccellenza nel Sauternes. Situato su un terroir eccezionale, nel punto più alto del comune di Yquem, il vigneto beneficia di un microclima unico, ideale per lo sviluppo della muffa nobile (Botrytis cinerea), fondamentale per la produzione dei grandi vini dolci. I suoi terreni argillosi e di ghiaia profonda, uniti a un drenaggio naturale ottimale, permettono alle viti—composte principalmente da Sémillon con una parte di Sauvignon Blanc—di raggiungere una maturazione perfetta. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, in più passaggi, per selezionare solo i grappoli botritizzati al massimo della loro concentrazione. Questa meticolosità e un savoir-faire secolare rendono lo Château d’Yquem un punto di riferimento imprescindibile nel mondo dei Grands Crus di Bordeaux.