L'Etable des Vins

L'Etable des Vins - Aimé Blouzard

L'Étable des Vins est un domaine familial situé à Péronne, dans le Mâconnais, dont les origines remontent au début du XXᵉ siècle. L'histoire du domaine est intimement liée à celle d'Aimé Blouzard, qui planta ses premières vignes dans les années 1930 et posa les fondations d'un patrimoine viticole transmis de génération en génération. Longtemps consacrée à la culture de la vigne et à la vente de raisins, la famille décide de franchir une nouvelle étape en créant sa propre structure de vinification et de commercialisation sous le nom d'Étable des Vins, afin de valoriser pleinement le fruit de son travail.

Le vignoble s'étend sur les coteaux argilo-calcaires de Péronne, au cœur de l'appellation Mâcon-Péronne. Ce terroir, particulièrement adapté au Chardonnay, permet d'élaborer des vins à la fois frais, élégants et minéraux. Les vignes, dont certaines sont âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec une grande attention portée au respect des sols et de la biodiversité. Les vinifications sont volontairement peu interventionnistes afin de préserver l'identité de chaque parcelle et de révéler toute la typicité du terroir mâconnais.

Aujourd'hui, Étable des Vins perpétue l'héritage d'Aimé Blouzard en produisant des cuvées confidentielles qui allient tradition familiale et approche moderne de la viticulture. Les vins se distinguent par leur précision, leur fraîcheur et leur expression authentique du Chardonnay bourguignon, offrant des profils gourmands, équilibrés et d'une belle pureté. Grâce à ce savoir-faire transmis au fil des générations, le domaine s'impose comme l'une des belles révélations du sud de la Bourgogne.