La Renouée

La Renouée

Fondée par Guillaume Dussans, La Renouée est née d'une ambition forte : redonner vie aux cépages oubliés de Bordeaux et imaginer une viticulture capable de répondre aux défis de demain. Située sur les hauteurs de Cadillac, au cœur d'un terroir d'altitude exploité depuis l'époque romaine, La Renouée cultive aujourd'hui un véritable conservatoire de cépages anciens. Bouchalès, Castets, Merille, Carmenère ou encore Courbu Noir y retrouvent leur place, révélant toute la richesse et la diversité du patrimoine viticole bordelais.

À La Renouée, la vigne est cultivée comme un jardin. Certifiée en agriculture biologique et inspirée par les principes de la biodynamie, l'exploitation privilégie l'équilibre naturel entre les sols, la vigne, la faune et la flore. Sur six hectares, seule une partie est consacrée à la vigne, laissant une place importante aux haies, aux bois, aux fruitiers et aux jachères afin de favoriser un écosystème vivant, autonome et résilient. Cette approche paysanne traduit une volonté de produire des vins en harmonie avec leur environnement, tout en préparant le vignoble aux évolutions climatiques.

Chaque cuvée de La Renouée est élaborée en quantité confidentielle pour exprimer avec précision la personnalité de chaque cépage et de chaque millésime. Les vendanges sont réalisées à la main, les vinifications sont menées avec une grande exigence et les élevages en vieux fûts préservent l'identité du fruit. À travers ces micro-cuvées, Guillaume Dussans signe des vins authentiques, élégants et vivants, qui offrent une nouvelle lecture des grands terroirs de Bordeaux en conciliant héritage, innovation et respect du vivant.