Le Producteur
Olivier Cazenave, personnage atypique du vignoble bordelais, a d'abord évolué en dehors du monde du vin avant d'y entrer avec passion dans les années 1990. Après une expérience dans le commerce et la distribution, il décide de se lancer dans la production et acquiert en 2003 le Château de Bel, une petite propriété située sur la rive droite de la Dordogne. Son parcours, mêlant curiosité, exigence et liberté de ton, l’a amené à bousculer les codes traditionnels du Bordelais avec une approche artisanale et décomplexée.
Le Château de Bel se trouve à Arveyres, sur un terroir vallonné typique de la région, entre argiles, limons et quelques affleurements calcaires. Le vignoble, d’une superficie modeste, est principalement planté en merlot, cépage emblématique de la rive droite, avec quelques parcelles de cabernet franc. Le travail de la vigne y est conduit dans le respect de l’environnement, avec une attention particulière portée à la vitalité des sols et à l'équilibre naturel des parcelles.
Olivier Cazenave vinifie des cuvées à forte personnalité, souvent en micro-éditions, et n’hésite pas à expérimenter avec les levures indigènes, les vinifications en amphore, ou les élevages peu interventionnistes. Son style se distingue par une grande buvabilité, de la fraîcheur, et une sincérité qui séduit autant les amateurs que les professionnels. En parallèle du Château de Bel, il développe aussi des projets comme la cuvée "Bel a Ciao", clin d’œil à son esprit libre, et reste très impliqué dans la promotion d’un Bordeaux plus humain et accessible.
La Cuvée
Encépagement : 60% Muscadelle, 40% Sauvignon Blanc
Superficie : 5ha
Sols : Argilo-Calcaire, vignobles en coteaux
ELABORATION
Vendanges : Mécanique
Vinification : Macération pelliculaire, fermentation alcoolique à basse température (entre 16 et 20°C)
Elevage : Sur lies fines durant 6 à 9 mois
Dégustation
Dégustation : Blanc sec très aromatique, minéral, floral, une bouche grasse et ample
Service : 15 à 18°C
Vieillissement : A consommer dès aujourd’hui et pour une garde de 7 années