Pessac-Léognan

L’AOC Pessac-Léognan, créée en 1987, s’étend sur environ 1 600 hectares au sud-ouest de Bordeaux. Elle produit des vins rouges élégants et puissants à base de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc, ainsi que des vins blancs secs aromatiques issus de sauvignon blanc et sémillon. Les sols graves et argilo-calcaires offrent complexité et finesse. Pessac-Léognan est réputée pour ses crus classés, comme Château Haut-Brion. Les rouges se marient bien avec les viandes grillées et plats en sauce, tandis que les blancs accompagnent fruits de mer et volailles en sauce.