Champagne

L’AOC Champagne, créée en 1927 et située dans le nord-est de la France, couvre environ 34 000 hectares de vignobles répartis sur cinq départements. Les vins sont élaborés principalement à partir de pinot noir, pinot meunier et chardonnay, selon la méthode traditionnelle champenoise. Les sols crayeux et calcaires confèrent finesse, minéralité et complexité aux vins, qui se distinguent par leurs bulles fines, leur vivacité et leurs arômes de fruits blancs, agrumes et brioche. Les Champagnes accompagnent idéalement apéritifs, fruits de mer, poissons fins, volailles et desserts, mais peuvent aussi se savourer seuls pour célébrer des moments particuliers. Parmi les producteurs emblématiques figurent Moët & Chandon, Dom Pérignon, Krug, Bollinger et Salon, tous réputés pour leur qualité et leur capacité à exprimer la diversité des terroirs champenois.