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Pommard
L’AOC Pommard, créée en 1936 et située en Côte de Beaune, couvre environ 337 hectares de vignes, exclusivement plantées en pinot noir. Les vins rouges de Pommard sont connus pour leur puissance, leur structure tannique et leur capacité de garde, avec des arômes de fruits rouges et noirs, d’épices et parfois de sous-bois avec l’âge. Les sols argilo-calcaires, riches en fer, contribuent à la profondeur et à la typicité des vins. Les Pommard rouges s’accordent particulièrement avec viandes rouges, gibiers, plats en sauce et fromages affinés. Parmi les producteurs emblématiques figurent Domaine Comte Armand, Domaine de Courcel, Domaine Jacques Prieur, Domaine Lafarge et Domaine Leroy, reconnus pour exprimer pleinement le terroir de l’appellation.