Puligny-Montrachet
L’AOC Puligny-Montrachet, riconosciuta nel 1937, si estende su circa 210 ettari nella Côte de Beaune. È celebre per i suoi vini bianchi eccezionali, prodotti esclusivamente da chardonnay, apprezzati per la loro finezza, tensione minerale ed eleganza. Il terroir di marne calcaree esalta al massimo l’espressione del vitigno. Curiosità: Puligny condivide con Chassagne alcuni dei Grand Cru bianchi più prestigiosi della Borgogna, incluso il leggendario Montrachet. Abbinamenti: aragosta, capesante, pollame al tartufo, Comté stagionato. Produttori emblematici: Domaine Leflaive, Domaine Jacques Carillon, Domaine Etienne Sauzet.