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Mercurey
L’AOC Mercurey è una denominazione importante della Côte Chalonnaise in Borgogna, che copre circa 650 ettari. Produce principalmente vini rossi eleganti e fruttati da pinot nero, oltre a vini bianchi da chardonnay. I terreni argillo-calcarei e le esposizioni varie conferiscono una ricca complessità aromatica. Curiosità: Mercurey è la denominazione più estesa della Côte Chalonnaise, nota per vini di qualità ma accessibili. Questi vini si abbinano bene con carni bianche, pollame arrosto e formaggi delicati. Produttori emblematici: Domaine Faiveley, Château de Chamirey.