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Beaune
L’AOC Beaune, creata nel 1936, copre circa 420 ettari nella Côte de Beaune. Produce principalmente vini rossi da pinot nero, eleganti, fruttati e speziati, con buon potenziale di invecchiamento, oltre a qualche chardonnay fine e floreale. I suoli argilloso-calcarei e marnosi conferiscono struttura e complessità. Abbinamenti: selvaggina da penna, pollame arrosto, formaggi borgognoni.