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Irancy

L’AOC Irancy, riconosciuta nel 1999, si estende su circa 200 ettari nello Yonne, in Borgogna. Produce principalmente vini rossi da pinot nero, talvolta assemblato con César, offrendo vini rustici, fruttati, leggermente speziati e con buon potenziale di invecchiamento. I suoli argillo-calcarei favoriscono concentrazione e struttura. Abbinamenti: carni rosse alla griglia, selvaggina, stufati, formaggi stagionati.