Pauillac
L’AOC Pauillac, créée en 1936, s’étend sur environ 1 200 hectares dans le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Elle est célèbre pour ses vins rouges puissants, élégants et tanniques, principalement issus de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. Les sols graveleux contribuent à la finesse et à la longévité des crus, parmi les plus prestigieux de Bordeaux. Pauillac est la maison de grands crus classés comme Château Lafite Rothschild, Château Latour et Château Mouton Rothschild. Ces vins se marient parfaitement avec viandes rouges, gibiers et fromages affinés.