Saint-Estèphe
L’AOC Saint-Estèphe, créée en 1936, s’étend sur environ 1 200 hectares à l’extrême nord du Médoc. Les sols argilo-graveleux confèrent aux vins une structure tannique et une grande capacité de garde. Majoritairement composés de cabernet sauvignon et merlot, les vins rouges de Saint-Estèphe sont puissants, profonds et racés. Parmi les domaines emblématiques figurent Château Cos d’Estournel et Château Montrose. Ces vins s’accordent à merveille avec de l’agneau rôti, des plats épicés ou des fromages à croûte lavée.