Château La Conseillante

Château La Conseillante

Il nome di La Conseillante appare quasi 300 anni fa, quando Catherine Conseillan, un'influente commerciante di Libourne, acquista la proprietà e le dà il suo nome. Sviluppa quindi il vigneto fino a raggiungere 12 ettari. Nel 1871, la famiglia Nicolas diventa proprietaria del dominio e, da cinque generazioni, si tramanda la stessa volontà di preservare il vigneto e la sua identità. Dal 2003, Bertrand e Jean-Valmy Nicolas rappresentano la quinta generazione e portano avanti questa storia familiare, con una costante ricerca di eccellenza e precisione.

La Conseillante occupa una posizione singolare a Pomerol, all'incontro di diverse sfumature di suolo. I 12 ettari sono suddivisi in 16 parcelle, formando una vera e propria mosaico di terroir, con argille a nord-est e ghiaie a sud-ovest. I suoli sono composti per il 60 % da argille grigie e per il 40 % da ghiaie sabbiose, con sottosuoli caratterizzati dagli ossidi di ferro. Il vigneto è piantato per l'80 % con Merlot e per il 20 % con Cabernet Franc: il primo trova nelle argille le condizioni che favoriscono la sua texture cremosa e la sua potenza, mentre il Cabernet Franc apporta freschezza e spezie sui terroir più ghiaiosi.

Oggi, La Conseillante prosegue una viticoltura attenta e impegnata, con le certificazioni ISO 14001 e HVE 3. Dal 2012, una cantina parcellare consente di vinificare separatamente le diverse parcelle per preservare le loro caratteristiche proprie. Il grande vino è ricercato per la sua estrema finezza e la sua morbidezza, con un bouquet caratterizzato dalla violetta, dalla peonia, dai frutti rossi e dalle spezie. In bocca, si distingue per il suo carattere cremoso e setoso, la sua freschezza e i suoi tannini morbidi; con l'età, sviluppa in particolare note di tartufo nero.