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Meursault
L’AOC Meursault, créée en 1937, s’étend sur environ 400 hectares en Côte de Beaune. Elle est principalement reconnue pour ses vins blancs riches et onctueux élaborés exclusivement à partir de chardonnay, mais produit également une petite quantité de vins rouges issus du pinot noir. Les sols argilo-calcaires et l’exposition favorable apportent finesse, complexité aromatique et un bon potentiel de garde. Anecdote : Meursault est célèbre pour ses vins blancs qui accompagnent parfaitement fruits de mer, volailles en sauce et fromages affinés. Producteurs emblématiques : Domaine Coche-Dury, Domaine Jacques Prieur, Domaine Michelot.